От первой домашней булочки до профессиональной выпечки. Пошаговые рецепты, проверенные технологии и обучение от шеф-пекаря Камилы Абдуллиной.
Я шеф-пекарь Begin Bakery. Работаю с тестом, обучаю начинающих и профессиональных пекарей, помогаю производствам выстраивать стабильные процессы приготовления выпечки.
В моих обучениях нет просто набора рецептов. Я объясняю, почему тесто ведёт себя определённым образом, как работать с ингредиентами, правильно выбирать температуру и исправлять ошибки на каждом этапе.
«Моя задача — научить вас не просто повторять рецепт, а понимать тесто. Чтобы вкусная и красивая выпечка получалась стабильно».
Для тех, кто печёт с любовью дома, и тех, кто превращает выпечку в настоящее дело.
Для дома От идеального теста до разнообразных начинок. Научитесь готовить красивые, мягкие и вкусные пирожки.
Для дома Научитесь работать со слоёным дрожжевым тестом и готовить круассаны с хрустящей корочкой.
PDF-гайд Подробный рецепт кулича с фотографиями каждого этапа, начинками, пропитками и декором.
Для дома Освойте разные виды пирогов: от простых домашних рецептов до красивой выпечки для гостей.
Для дома Научитесь готовить нежную, воздушную сдобную выпечку по профессиональной технологии.
Для производства Профессиональная технология приготовления круассанов для пекарен, кафе и производств.
Для производства Системная технология приготовления бриоши с учётом оборудования и особенностей производства.
Индивидуально Индивидуальный разбор вопросов по выпечке, рецептурам, технологиям и работе производства.
Стоимость и условия представлены для предварительного оформления каталога. Перед запуском оплаты информация будет актуализирована.
Расскажите Камиле, что хотите научиться готовить или какую задачу решить. Поможем подобрать подходящий формат.
